Piden funcionarios de la Secretaría de Salud a los Ayuntamientos, tener un mayor control en lo que se refiere a sus rastros, para evitar que se sigan sacrificando animales que presenten el mal del clembuterol y que representa un riesgo de salud para el mercado consumidor.
Lo anterior fue ventilado en la reunión Distrital del Consejo de Desarrollo Rural Sustentable celebrada por esta ocasión en la cabecera municipal de Penjamillo Michoacán.
Ahí el Dictaminador Jurisdiccional Joel Romero Martínez, expuso que toda esta región se ha presentado como un foco rojo en esta materia y es debido a que los Ayuntamientos no han estado participando activamente y las asociaciones ganaderas solo están como un "carapeto" esquivando el grave problema.
Explicó ante alcaldes municipales y representantes de los distintos sectores que conforman el Consejo, que se tomaron algunas muestras en el municipio vecino de Sitos Verduzco donde se detectó el clembuterol y de no tenerse el informe de la procedencia de esa carne, se procede a asegurarla de manera preventiva.
El problema es dijo, que esta serie de muestras se tomaran a lo largo y ancho de esta región " y los ayuntamientos tendrán un gran problema toda vez que deben tener un frigorífico para almacenar la carne que será asegurada y responsabilizarse de lo que suceda con ella, de no tenerlo".
"A menos -señaló-, que proporcionen datos precisos del engordador, introductor y vendedor para saber la Secretaría con quien dirigirse o a quien sancionar".
Señaló Joel Romero que este foco rojo es muestra de que se está sacrificando indiscriminadamente ganado y eso representa una grave alerta en la región donde ya se toman cartas en el asunto.
Por su parte Héctor Rojas jefe del distrito de desarrollo rural señaló que el problema radica en que se han incrementado en los últimos tiempos las asociaciones ganaderas y realmente no tienen ese control.
Explicó que la mayoría no cuentan con su respectivo rastro y los que lo tienen solo cuentan con un vedor, que no es un Médico Veterinario Zootecnista capaz de detectar cuando el animal presenta los síntomas de infectado con clembuterol.
Indicó que por tanto, no es importante tener un rastro, sino tenerlos Tipo Inspección Federal y de esta manera saber exactamente las condiciones en que llega a sacrificarse un animal. "Los municipios deben poner en la balanza este asunto porque se está hablando de la salud de la población".
Es importante mencionar que el representante de Sagarpa Antonio Rodríguez sostuvo en su intervención que ya está trabajando la Secretaría a este respecto en coordinación con el sector salud, el gobierno del estado y la PGR para interponer fuertes sanciones a quien infrinja la ley suministrando alimentos de este tipo.
Lamentó que se cae en un circulo vicioso toda vez que dijo, "el ama de casa muchas veces pide carne con clembuterol, esto porque aparentemente la carne se observa con un color más sabroso y antojable, sin embargo desconocen de las sanciones a que se ven expuestos quienes comercializan el producto además del grave riesgo de salud que les representa su consumo, y el desconocimiento no es excusa".
Se dijo por tanto que es muy importante ubicar especialistas en los rastros y ver en lo corto con los presidentes municipales que tanto se puede avanzar a este respecto.
Héctor Rojas subrayo que vale la pena "poner el dedo en la llaga" y que se tome este tema como una prioridad dentro de los Consejos Municipales para caminar juntos de la mano con el sector salud y erradicar este grave problema que ha registrado un daño potencial a la salud.